Weggestopt tussen wat kleine ondernemingen en een HEMA zit een zaakje met een frisse uitstraling. Het mintgroene pand met het gele naambord valt op tussen de overwegend sobere gebouwen in de straat. Op het raam is duidelijk te zien wat je hier kunt verwachten: Eetkamer, Eetwinkel en Brood op de Zaak. De 3 onderdelen die samen de basis vormen voor Familie van Rijk, aangevuld met een hoekje voor de lekkerste speciaalbiertjes.

De eetwinkel en eetkamer is opgestart in 2016, in een oude bakkerij aan de Amsterdamsestraatweg te Utrecht. De eigenaren Raymond & IJsbrand kennen elkaar echter al 15 jaar en werken al jaren samen met elkaar. Ook werken zij al enkele jaren samen met ons (Bio Futura), dus hoog tijd om kennis te maken met deze gedreven ondernemers.

Foto: www.familievanrijk.nl

De Eetwinkel

Binnengekomen in de winkel is de kast, met onder andere wijnen, likeur en kaas, het eerste dat opvalt. Veel van de producten in de winkel zijn lokaal, maar kunnen ook van ver komen. Het belangrijkste is de uitstraling, kwaliteit, het verhaal en of het in de winkel past. Natuurlijk is de prijs ook belangrijk, de producten moeten wel toegankelijk blijven. Leuk is dat de winkel zich niet beperkt tot het standaard etenswaar. Naast de producten die je in een delicatesse zaak zou verwachten, kun je hier ook terecht voor originele en vaak lokale cadeaus met een verhaal. Neem nou de karaffen, bekers of bordjes van echtWaar, een sociale werkplaats in hartje Utrecht met een heel herkenbaar design. Of de houten sleutelhangers van Noest, die gemaakt worden van Utrechtse bomen, die toch al gekapt moesten worden van de gemeente.

Zelf zijn Raymond en IJsbrand ook erg trots op de samenwerking met een traiteur/slager uit Arnhem. Na een ritje Arnhem met een vriend om vlees te halen, zagen zij de mooie producten en raakten aan de praat met de slager. Nu zijn zij de enige winkel buiten Arnhem die zijn producten verkopen, een uniek onderdeel van het assortiment.

Naast de zelf geselecteerde producten is er nog meer te ontdekken achterin de winkel. Zwager Fred heeft hier een hoekje met het lekkerste speciaalbier, veelal uit Nederland, aangevuld met diverse soorten uit bijvoorbeeld Rusland of Australië. Nog leuker, je kunt ook bier vers van de tap mee naar huis nemen!

De Eetkamer

Ook voor ontbijt, lunch of een vers bakje koffie kun je terecht bij Familie van Rijk. De menukaart wisselt elke twee maanden en je hebt de keuze uit verschillende verrassende broodjes. Er wordt vooral gewerkt met producten die ze lekker vinden, om deze vervolgens om te toveren in een broodje die je daar kunt eten of mee kunt nemen voor onderweg. De ingrediënten van de broodjes zijn voornamelijk van lokale ondernemers. Het brood bijvoorbeeld, is biologisch desembrood van de lokale bakkerij Neplenbroek, de gebruikte jam en relish komt van het duo Twisted Jam en is gemaakt van overgebleven groente en fruit.

Het enige onderdeel van de menukaart dat niet wisselt is het inmiddels beroemde Broodje van Rijk. Belegd met gerookte biefstuk, truffelmayonaise (van Elleke’s keuken), gerookte tuinbonen en rucola is dit broodje volgens ons ook een absolute aanrader. Het broodje wordt geserveerd op een houten plankje of meegegeven in een van onze biologisch afbreekbare zakjes. Waar mogelijk proberen ze rekening te houden met de verpakkingen die ze gebruiken. Natuurlijk om het milieu minder te belasten, maar ook om de klanten en gasten te laten zien dat zij bewust omgaan met hun producten, verpakkingen en gerechten. Hiervoor gebruiken zij bijvoorbeeld ook biologisch afbreekbare koffiebekers en deksels, voor de koffie to go.

Foto's: www.familievanrijk.nl - www.culy.nl

Brood op de Zaak

Een minder zichtbaar, maar belangrijk onderdeel van de familie is Brood op de Zaak. Je kunt bij de catering van het bedrijf terecht voor creatieve en lekkere lunches, die dagelijks afgewisseld worden. De relaties die met Brood op de Zaak werken kiezen dan ook alleen de hoeveelheid broodjes, het beleg laten ze helemaal over aan de Familie van Rijk.

Dus ben je in de buurt en heb je zin in een lekker broodje, wil je iets lekkers voor thuis kopen of heb je een origineel cadeau nodig? Ga eens langs bij de heren van Familie van Rijk. Je vindt ze op de Amsterdamsestraatweg 379 in Utrecht. 

Niet in de buurt van Utrecht, maar ben je wel benieuwd naar de verantwoorde verpakkingen die ze gebruiken voor hun broodjes en koffie? Stuur ons dan een e-mail op klantenservice@biofutura.com en wij geven je alle informatie.